a

HASIL PERTANIAN: KAKAO

Kakao atau coklat

Kakao atau coklat merupakan tumbuhan tahunan (perennial) berbentuk pohon, di alam dapat mencapai ketinggian 10m. Kakao secara umum adalah tumbuhan menyerbuk silang dan memiliki sistem inkompatibilitas-sendiri. Walaupun demikian, beberapa varietas kakao mampu melakukan penyerbukan sendiri dan menghasilkan jenis komoditi dengan nilai jual yang lebih tinggi.

Penyerbukan bunga dilakukan oleh serangga (terutama lalat kecil (midge) Forcipomyia, semut bersayap, afid, dan beberapa lebah Trigona) yang biasanya terjadi pada malam hari. Bunga siap diserbuki dalam jangka waktu beberapa hari. Bunga kakao, sebagaimana anggota Sterculiaceae lainnya, tumbuh langsung dari batang (cauliflorous). Bunga sempurna berukuran kecil (diameter maksimum 3cm), tunggal, namun nampak terangkai karena sering sejumlah bunga muncul dari satu titik tunas.

Buah tumbuh dari bunga yang diserbuki. Ukuran buah jauh lebih besar dari bunganya, dan berbentuk bulat hingga memanjang. Buah terdiri dari lima daun buah dan memiliki ruang dan di dalamnya terdapat biji. Warna buah berubah-ubah. Sewaktu muda berwarna hijau hingga ungu. Apabila masak kulit luar buah biasanya berwarna kuning. Biji terangkai pada plasenta yang tumbuh dari pangkal buah, di bagian dalam. Biji dilindungi oleh salut biji (aril) lunak berwarna putih. Dalam istilah pertanian disebut pulp. Endospermia biji mengandung lemak dengan kadar yang cukup tinggi. Dalam pengolahan pascapanen, pulp difermentasi selama tiga hari lalu biji dikeringkan di bawah sinar matahari.

Panen kakao

Untuk menghasilkan produk biji kakao yang bermutu maka perlu pemahaman dan aplikasi teknologi panen dan pascapanen sebagai berikut:

Buah kakao yang siap untuk dipanen adalah buah yang telah masak atau matang fisiologis dengan tanda-tanda dan ketentuan:

1. Menguningnya kulit buah (untuk kakao tipe kulit hijau), sedangkan kakao berkulit merah hati akan menjadi berwarna orange.
2. Panen buah yang sudah masak (umur 4,5-6 bulan)
3. Gunakan alat panen yang baik dan tajam seperti gunting dan sabit
4. Panen dengan cara memotong tangkai buah tepat dipangkal batang (sisakan tangkai buah sekitar 1-1,5 cm dari  bantalan bunga).
5. Hindari pemetikan  buah yang masih mentah atau yang lewat masak. Buah yang yang lewat masak sering bijinya sudah berkecambah
6. Buah dikumpulkan di tempat pengumpulan hasil (TPH)
7. Panen buah secara normal dapat dilakukan setiap minggu atau sekali dua minggu.

PROFIL DESA

Keadaan Geografis

Secara geografis, Desa Purworejo terletak pada posisi 7 21’-7 31’ Lintang Selatan dan 110 10’-111 40’ Bujur Timur. Topografi ketinggian desa ini adalah berupa daratan tinggi yaitu sekitar 290 m di atas permukaan air laut. Berdasarkan data Biro Pusat Statistik Kabupaten Blitar tahun 2004, selama 2004 curah hujan di Desa Purworejo rata-rata mencapai 2.400 mm. Curah hujan terbanyak terjadi pada bulan Desember hingga mencapai 405,04 mm merupakan curah hujan tertinggi selama kurun waktu 2000-2008.

Secara administratif, Desa Purworejo terletak di wilayah Kecamatan Wates, Kabupaten Blitar dengan dibatasi oleh wilayah desa-desa tetangga: di sebelah utara berbatasan dengan Kecamatan Binangun, di sebelah barat berbatasan dengan Desa Balerejo Kecamatan Panggungrejo, di sisi selatan berbatasan dengan Desa Tulungrejo Kecamatan Wates  dan Desa Balerejo Kecamatan Panggungrejo, sedangkan di sisi timur berbatasan dengan Desa Tulungrejo Kecamatan Wates.

Jarak tempuh Desa Purworejo ke ibukota kecamatan adalah 8 km, yang dapat ditempuh dalam waktu sekitar 15 menit. Sedangkan jarak tempuh ke ibukota kabupaten adalah 45 km, yang dapat di tempuh dalam waktu sekitar 1 jam.

Keadaan Demografis

Berdasarkan data administrasi pemerintah desa tahun 2013, jumlah penduduk desa Purworejo adalah terdiri dari 1455 kepala keluarga, dengan jumlah total 4.592 jiwa, terdiri dari 2.331 laki – laki dan 2.271 perempuan.

Tata Pemerintahan

Wilayah Desa Purworejo terdiri dari 4 dusun yaitu : Dusun Sumberdadi, Dusun Sumberurip, Dusun Sumberasri dan Dusun Sumberejo yang masing – masing dipimpin oleh seorang Kepala Dusun (Kasun). Posisi kasun menjadi strategis seiring banyaknya limpahan tugas desa. Dalam rangka memaksimalkan fungsi pelayanan terhadap masyarakat di Desa Purworejo, empat dusun tersebut dibagi menjadi 9 Rukun Warga (RW) dan 31 Rukun Tetangga (RT).

Pendidikan

Sarana pendidikan di Desa Purworejo tersedia setingkat pendidikan dasar 9 tahun (SD dan SMP), sementara untuk pendidikan tingkat menengah ke atas berada di tempat lain.

Sarana pendidikan yang terdapat di Desa Purworejo Kecamatan Wates adalah sebagai berikut:

a.     Formal

Sarana Pendidikan Formal terdiri dari:

                         1.     TK/RA                         : 2 lokasi, yaitu Sumberurip dan Sumberejo                        

                         2.     SD/MI                          : 3 lokasi, yaitu SDN Purworejo I, SDN Purworejo II, dan SDN Purworejo IV

 3.     SMP/MTs                    : 1 lokasi, yaitu SMP PGRI

                         4.     SMA/MA                     : Tidak Ada

b.     Non Formal

Sarana pendidikan non formal yang terdapat di Desa Purworejo adalah dua gereja dan tiga masjid yang semuanya memberikan pendidikan keagamaan sesuai dengan jadwal masing-masing.